LES ENTREES
- Les Fatayas de l’Embarcadère : Chaussons farcis à la viande, la recette est d’origine libanaise, les Saveurs Du Sénégal l’agrémente d’une sauce tomate aigre douce pimenté ou pas
- Les Pastels du Débarcadère : Chaussons farcis au poisson nous vous proposons pour l’accompagner une sauce à l’oignon et petites crevettes.
- Les Roulades de Gorée : Feuille de riz fourrée au poisson
- Les Accras de Tata Paulette : Accras de Morue dont la recette d’origine est antillaise dit on qu’ils seraient nés dans l’arrière cuisine d’un planteur qui employait une normande, une africaine et une indienne. A défaut de pommes, la première utilisa la poisson de la seconde et les épices fournis par la troisième.
- Les Accras de Niébé : Beignets de haricots du pays souvent appréciés avec la sauce piquante qui l’accompagne d’ailleurs il ya un adage qui dit : « si tu aimes les accras tu dois pouvoir supporter la sauce piquante. »
- Beignets de crevettes : Légers et aérés un vrai délice accompagnés de rougaille de tomates fraiches.
- Salade Cap Skiring à composer :
- Avocats ; mangues ; pamplemousses ; crevettes
- Haricot du pays (Niébé) ; tomate fraiche, filet de thon
- Concombre, Tomate ; morceaux de bœuf
- Salade verte ; melon, morceaux de poulet émincé
- Maïs ; olives noires ; poivrons rouges ; pommes de terre ; thon
- Choux râpé ; carottes râpées ; patates douces ; raisins secs ; endives
Vous pourrez demander l’avis du chef à la commande
